燕窝

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燕窩又稱燕菜,燕根,燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分,雨燕和金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴.燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕.黃燕.紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色,燕窩是中國自明代以來開始被實用的傳統名貴食品之一

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